25年の輸入ウイスキー市場は、量より価値を求める「高付加価値志向」の傾向がみられた一方で、為替（円安）から価格形成が影響を受けている状況にあった。 そのため宝酒造は26年の輸入洋酒市場は、数量は横ばいから微減、金額は緩やかに成長すると予想する。 …続きを読む
国分グループ本社はリキュール「コカレロ」とアイリッシュウイスキー「イーガンズ」を重点ブランドに位置付け、育成を加速する。両ブランドで輸入洋酒事業全体の約3分の1を占め、今後の伸長が事業全体の成長を左右する重要な柱となる。26年は前年比プラスでの着地を…続きを読む
日本ジャム工業組合は18日、4月20日の「ジャムの日」を記念したイベントの第2弾として「ジャムに恋するエイプリル in 小諸」を、長野県小諸市の日帰り温泉施設「あぐりの湯こもろ」で開催した。同イベントは、ジャムゆかりの地である小諸市に同組合が協賛し、…続きを読む
ポッカサッポロフード＆ビバレッジは2026年、「じっくりコトコト」ブランドが30周年の節目となる。1996年の「じっくりコトコト煮込んだスープ」の発売以来ブランド累計で300種類以上を展開。箱やカップ、缶など時代や消費者ニーズに合わせた提案を通じてス…続きを読む
雪印メグミルクは、北海道限定の乳酸菌飲料「雪印ソフトカツゲン」＝写真＝が発売70周年を迎えることを記念し、AIRDOと初のコラボを実施している。 1日から5月7日の間、新千歳空港のAIRDOカウンターに「勝源（かつげん）神社」分社を設置している。4…続きを読む
伊藤園は「お～いお茶」ブランドの継続強化を図り、新たなユーザー獲得に取り組むことで、国内外での存在感をこれまで以上に高める。レギュラー品を軸に「お～いお茶 PURE」シリーズや機能性表示食品「お～いお茶 濃い茶」など多様なニーズに応える商品を強みに、…続きを読む
赤城乳業は25～26日、東京都台東区の「ひだまりの泉 萩の湯」で「フロリダサンデー」のサンプリングイベント「お風呂あがりに風呂（フロ）リダサンデー」を開催する。4月26日の「よい風呂の日」に合わせたイベントで、特別仕様の風呂が登場するほか、6月に発売…続きを読む
●介護食、代替肉、食品ロスゼロを目指すオンサイト調理、宇宙食など 日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は、3月3日に東京・入船の食情報館で定例セミナーを開催。「社会実装に向けて進化が進む3Dフードプリンタの現状-介護食、代替肉、食品ロス…続きを読む
コカ・コーラシステムは「檸檬堂」ブランドの継続育成を図る。定番品を基盤に季節ごとの期間限定品「季節の檸檬堂」を展開するなど年間を通じてブランド価値を高め、さらなる需要拡大に取り組む。 「檸檬堂」は25年、ブランド初の大幅強化を実施した。3月に「定番…続きを読む
サントリーは主力ブランドの強化を継続し、「THE PEEL（ザ ピール）〈レモン〉」でビールとRTDの境域開拓を図る。RTD計で前年比2％増を狙う。 「-196」ブランドは同1％増の3421万ケースを計画。新フレーバーの限定発売などで、さらなるファ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
