●簡便法でアレルゲン対策 キッコーマンバイオケミファはこのほど、東京都内で第132回ルミテスターセミナーを開催した（ルミテスターは同社が製造販売するATPふき取り検査の測定器の名称）。今回は食物アレルゲンキットなどを取り扱うつくば食品評価センター（…続きを読む
ルイ・パストゥール医学研究センター（吉川敏一理事長）と機能水研究振興財団（堀田国元理事長）は9月26日、大阪府摂津市のニプロホールで生物安全実践講習会（PBF）の第6回基盤コースを開催した。PBFは感染症対策の知識や技術の習得を目的に2020年にスタ…続きを読む
ネオジェンジャパンは簡便・迅速、かつ多種類の微生物の検査に対応可能な「ソラリス微生物迅速検査システム」の日本での販売を開始した。同装置は、海外では食品（特に飲料・乳業メーカーなど）や化粧品など、幅広い分野ですでに導入が進んでいる。最近は微生物検査の分…続きを読む
スギヤマゲンは、食品工場などの環境の衛生管理の状態を目視で簡単にチェックできるツールとして、蛍光マーカースタンプ「すぐわかる君」を提案している。 近年、ノロウイルスや黄色ブドウ球菌をはじめ、環境の洗浄不足に起因する食品事故が頻繁に報道されている。食…続きを読む
食の安全と微生物検査は11月22日（午後0時45分～5時）、東京農業大学世田谷キャンパス（東京都世田谷区桜丘1-1-1）およびライブ配信で2024年度第2回講演会「食品ロス削減と安全性の確保」を開催する（共催・東京農業大学食品安全研究センター）。 …続きを読む
日本輸入食品安全推進協会（食安協）は29日～31日に東京ダイヤビル（東京都中央区新川1-28-23）、11月13日～11月15日に大阪府社会福祉会館（大阪市中央区谷町7-4-15）で第33回輸入食品衛生管理者講習会を開催する。定員は東京会場120人、…続きを読む
日本乳業協会は9月18日から「HACCP実務者講習会（大阪会場）」受講の募集を開始した。講習を通してコーデックスHACCP7原則に基づいた衛生管理やHACCPシステムへの理解を深めるほか、グループ演習でHACCPプラン作成を体験することでHACCP管…続きを読む
DM三井製糖ホールディングスのグループ企業である北海道糖業は19日、バイオ事業において世界食品安全イニシアチブ（GFSI）の国際規格であるFSSC22000認証を7月25日に取得したと発表した。認証取得の対象となったのは、北海道北見市にあるバイオ生産…続きを読む
機能水研究振興財団（堀田国元理事長）とルイ・パストゥール医学研究センター（吉川敏一理事長）は8月20～21日、食中毒や院内感染など病原微生物に起因する感染症の予防・対策の基礎を学ぶ「生物安全実践講習会（PBF）実践コースB」を開催した。 PBFは病…続きを読む
セントラル科学貿易は、微生物検査の効率化・省力化に寄与するさまざまなソリューションを提案している。近年、特に注目されている資材の一つにコロニーカウンターがある。同社が取り扱うIUL社は、世界中で販売されている自動コロニーカウンター「SphereFla…続きを読む
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