キユーピーは11月1日出荷分から家庭用・業務用商品の一部を値上げする。中東情勢の悪化などによる原材料・包装資材・エネルギーコスト等の上昇を合理化と経費節減でしのいでいたが、企業努力によるコスト吸収が困難と判断した。 家庭用の対象商品は調味料（マヨネ…続きを読む
エスビー食品のフレッシュハーブ事業はパクチーやルッコラなどが伸長したことでハーブ類が好調に推移するとともに、ベビーリーフ類も業務用で増加した。この結果、昨年度の実績は前年比1.7％増となった。単品ハーブ類では数量ベースでパクチーが同5％超、ルッコラが…続きを読む
●外食産業を活性化 次世代に向けて新価値創出 第30回業務用加工食品ヒット賞15社、外食産業貢献賞（素材部門1社） 主催／日本食糧新聞社 後援／農林水産省 ◆業務用加工食品ヒット賞 ・味の素冷凍食品 「フリーカットケーキ 抹茶テリーヌ（北川半兵衞商店の…続きを読む
日本食糧新聞社制定・農林水産省後援の「第30回業務用加工食品ヒット賞／外食産業貢献賞」に16社が決定した。外食産業への貢献が顕著だった業務用加工食品を業務用加工食品ヒット賞として15社15製品（シリーズ含む）、外食産業貢献賞として素材部門1社を表彰す…続きを読む
◆宇治抹茶の味わいと香りで本格感 ●製品紹介 「フリーカットケーキ 抹茶テリーヌ（北川半兵衞商店の宇治抹茶使用）」 規格＝485g箱／冷凍 奥深い苦味の濃厚和スイーツ 160年以上の伝統を守り続ける京都・宇治「北川半兵衞商店」の高品質な宇治…続きを読む
◆複雑で本格的な味わいを簡単に ●製品紹介 「四川麻辣 麻辣湯の素」 規格＝1L／常温 専門店レベルの本場感と刺激 「四川麻辣 麻辣湯の素」は花椒、八角など薬膳のスパイス8種類を使い、お湯を注げば簡単に複雑で本格的な味わいの麻辣湯ができる。…続きを読む
◆インパクト大のこだわりサイズ ●製品紹介 「大満足 大きなあじフライ150」 規格＝750g（5枚）／冷凍 加熱後も柔らかジューシー食感 インパクトのある大きなアジフライを開発するため、最適なバランスの150gサイズを採用した。工場のグル…続きを読む
◆「セレクト」受け継ぐ こだわりのカレー ●製品紹介 「セレクトカレー（欧風カレー、欧風カレーミルポワ仕立て、欧風キーマカレー）」 規格＝具入り3kg、180g、ソース3kg／常温 規格＝具入り900g、150g／常温 高品質のスパイスをブレ…続きを読む
◆ヘルシー＆フルーティー飲料の新定番 ●製品紹介 「ホテルレストラン用 オレンジMixスムージー」 規格＝1L／常温 色鮮やかな見栄えと健康感を両立 業務用は26年1月に発売。濃厚なオレンジジュースらしいフルーティーな味わいが幅広い年齢層に…続きを読む
◆おろしたての食感、鮮やかな色を維持 ●製品紹介 「デルモンテ おろしりんごぶどうブレンド」 規格＝300gスタンディングパウチ／常温 映える色味でドリンクの採用も増加 同品はアメリカ産グレープと国産リンゴのおろしたての食感を生かした、新鮮…続きを読む
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