健康志向を背景にあえて酔わない選択肢が広がりアルコールとの付き合い方が変わる中、大手食品卸は酒類の価値を創出する売場を小売業らに提案する。2月18～20日に千葉・幕張メッセで開かれた「スーパーマーケット・トレードショー（SMTS）2026」の出展ブー…続きを読む
シダックスコントラクトフードサービス（SCF）と丸井グループは2月19日、東京都中野区の丸井グループ本社食堂で「ピンクリボンメニュー」の提供する様子を報道陣向けに公開した。2社は26年2月から27年1月まで、毎月19日の「ピンクの日」に丸井グループの…続きを読む
●海藻由来の皮で食感再現 太子食品工業は畜肉、魚肉、大豆ミートに続く第4の選択肢として「motTOFU」ブランドから「豆腐屋さんのおいしい豆腐ソーセージ」＝写真＝を2月に新発売した。90％以上が独自技術の「きぬ練り製法」を用いた豆腐で組成され、海藻…続きを読む
大塚食品はレトルト製品を通じて、生活者の日常生活へ貢献を目指す。3月2日には「ボンカレー」ブランドから「ボンカレーネオ スモーキー ビーフカレー 薫りとコク 辛口」＝写真、「1食分の国産野菜でからだ想いのボンカレー」を新発売する。また、「マイサイズ」…続きを読む
●もちとろ食感 国分首都圏はコンニャクとコメをブレンドした女性向け低カロリーリゾット「RIZOKKON（リゾッコン）」を2月16日から新発売した。1袋当たり90kcal以下でも満足感のある食べ応えと「もちとろ食感」を特徴とし、気分で選べる三つのフレ…続きを読む
◇特集・災害級の暑さを乗り切る食品製造現場の熱中症対策 ●カバヤ食品（株） 「塩分チャージタブレッツ」 暑さ対策商品の先駆として「塩分味・塩味」市場を創出 ＊ カバヤ食品の「塩分チャージタブレッツ」は、「熱中症」という言葉がまだ一般化し…続きを読む
◇特集・災害級の暑さを乗り切る食品製造現場の熱中症対策 ●販売：三和建設（株） 「ゼネコンがつくったしおゼリー」 効率良く塩分補給ができるスティック包装のゼリー ＊ 「ゼネコンがつくったしおゼリー」は、食品工場の設計・施工でも多くの実績…続きを読む
◇特集・災害級の暑さを乗り切る食品製造現場の熱中症対策 ●（株）プラスアルファ 「Reflectix（リフレクティックス）」 食品工場の暑熱を防ぐ高性能遮熱材 ＊ 食品工場では、猛暑による作業環境の悪化や衛生リスクが深刻化しており、建屋…続きを読む
●三井物産流通グループ 青果、ペットケアで差別化 三井物産流通グループはグループの強みを生かした差別化やMDの販促提案を通じ、次世代の消費意識を見据えた取り組みを多様に示した。店舗の差別化に資する提案では、グローバルな調達力を生かしたペルー産ブドウ…続きを読む
日本チョコレート・ココア協会は6日、東京都千代田区の経団連会館で「第30回チョコレート・ココア国際栄養シンポジウム」を開催した。大学・研究機関の関係者や菓子メーカーなど約300人が参加し、カカオおよびチョコレートの健康価値に関する最新研究が報告された…続きを読む
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