ニップンは10月から、東京大学大学院農学生命科学研究科に社会連携講座「人とペットと環境のウェルビーイングのための食研究講座」を開設し、研究を開始した。 新たに設置する社会連携講座では、人とペットと環境のウェルビーイングの向上を目指し、栄養面や健康面…続きを読む
【中国】チチヤスは、不足しがちな食物繊維が1個（80g）で2.4g補える「しっかり食物繊維ヨーグルト」＝写真＝を1日に全国で発売した。 現代日本人は、ほぼすべての世代で食物繊維の摂取量が不足している。その一方で、消費者の多くが腸の健康のために「食物…続きを読む
日本丸天醤油は今期、鍋つゆシーズン前に投入した「まろやか豆乳仕立てのごまつゆ」、春発売の「板前手造り ピリ辛おろしポン酢」でトライアルユーザーの獲得を狙う。得意のポン酢類では看板商品「天翔ゆずぽん酢」の物量が回復。2年前の価格改定浸透と首都圏への配荷…続きを読む
今冬は気象庁の3ヵ月予報で10～12月の平年より高温、冬の訪れが遅いと予想されている。エルニーニョ現象がおよそ30年ぶりに顕著といい、全国で暖冬。11月以降は主に太平洋側で曇りや雨の日も多いとされ、消費マインドの低下も危惧される。関東を含む東日本は1…続きを読む
鍋商戦は10月に入ってハイシーズンを迎え始めている。鍋つゆ、ポン酢といった鍋物調味料は冬の量販店の売場の中心的存在。夏の酷暑の長期化も今秋は関東圏で一服感が漂い、例年以上の商戦の垂直立ち上げ、販売の最大化が製販共通の目標。醤油に迫る和風調味料の代表格…続きを読む
日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は、座長に東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻・三坂巧准教授を迎え、10月30日に東京・入船「食情報館」で講演会を開催する。 近年、食品の機能性研究は単なる栄養補給や生活習慣病予防にとどま…続きを読む
【関西】治療食・介護食の卸売事業を展開する三嶋商事はこのほど、嚥下調整食を手掛ける食品メーカーとともに「病気や障がいの有無に関わらず、誰もがおいしく安心して食べられる食環境の実現」を目的に活動するコンソーシアム「食べるを考える登山部」を結成した。参画…続きを読む
雪印メグミルクは9月28日、運動後のタンパク質補給において、エンドウ豆タンパク質の摂取が、食事量を維持しながらタンパク質摂取量を確保するための選択肢となる可能性を示した。塩瀬圭佑宮崎大学教育学部准教授らとの共同研究で明らかにした。同研究成果は、9月2…続きを読む
●マルチタイプ、4個パックに変更も 【中国】オハヨー乳業は、鉄分補給を手軽にサポートする「鉄分プラスヨーグルト」＝写真（右）＝と、生乳本来のおいしさを追求した「The生乳ヨーグルト」＝同（左）＝を6日から全国でリニューアル発売。今回のリニューアルで…続きを読む
【中国】チチヤスは「凍らせて食べるチチヤスヨーグルト」の「ゆずはちみつ味」＝写真＝を9月28日に新発売した。 同社の「凍らせて食べるチチヤスヨーグルト」は、冷蔵販売、家庭で冷凍することを想定した新感覚のヨーグルトで、今春発売した第1弾の「ラムネ味」…続きを読む
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