【関西】大阪を中心にベーカリー「クックハウス」をチェーン展開するダイヤは、サンドイッチ製造時などに生じるパンの耳を活用したクラフトビール「おかんエール」を5日から600本限定で販売している。ラベルには大阪の“おかん”をモチーフにしたキャラクターをあし…続きを読む
東武トップツアーズは、規格外野菜を活用した食体験の創出を通じ、フードロス削減と食育、地域活性化につなげる新規事業の実証実験を開始した。社内ビジネスコンテストで選出されたアイデアを基に、外部パートナーと連携して事業化の可能性を探る。 実証は「体験キッ…続きを読む
そばの一大ブランド「信州そば」。地元の長野県では好調な観光需要も追い風の外食はもちろん、麺製品の分野でも、そばが地域の食品産業をリードしている。中でも明治期に長野市で誕生した乾麺・乾そばは、長野県が製造量で全国トップを誇り、カテゴリーシェアは40％以…続きを読む
「信州味噌」の地元、長野県。トップメーカーから小規模な蔵まで100近い製造業者が軒を連ね、全国出荷量における県のシェアは約60％に及ぶ。全国味噌工業協同組合連合会がまとめた県の25年味噌実出荷量は21万4971tで、前年を3.2％上回った。ただ県内メ…続きを読む
カゴメとロック・フィールドは、8月31日の「野菜の日」に向け「野菜の力を、おいしく知る日。」イベントをこのほど開催した。ロック・フィールド東京オフィス（東京都中央区）で開催したイベントには、両社のファンのロック・フィールドメンバーズ会員と＆KAGOM…続きを読む
長野県農政部農業政策課農産物マーケティング室は「長野県産米需要拡大商談会」を3日に長野市内、4日に塩尻市内で開催した。県産米の需要拡大と新たな販路を開拓するため、県内事業者と生産者をつなぐもので、各社の条件をヒアリングし、マッチングを行った。会場では…続きを読む
復興水産加工業販路回復促進センターは、9月15～16日、宮城県仙台市の仙台国際センター展示棟で東北復興水産加工品展示商談会2026を開催する。 東日本大震災から15年が経過し、生産体制は整ったものの、売上げ回復が遅れている三陸・常磐地域において、水…続きを読む
自然豊かな甲信エリアは、野菜や果実などの宝庫。リンゴやブドウ、桃、エノキ茸、加工用トマト、本わさびなどが日本一または全国トップクラスの生産量を誇る。これらの農産物を主な原料に、地域の農産加工業は地域経済をリードしてきた。現在は日本ワインやなめ茸、こう…続きを読む
エバラ食品工業は、鶏焼肉用もみだれの新ブランド「MoMi（モミ）」を7日に発売した。同社が鶏焼肉専用のたれを発売するのは初めて。同社は焼肉シーンで「鶏肉使用率」が低いことに着目。さらに、全肉種で「味付け肉」が伸長する中、鶏肉で焼肉を促す商品が不在な点…続きを読む
【関西】神戸酒心館はコメづくりを支える人や環境に優しい取り組みを行う人らが集まり、子どもたちと一緒にSDGsを考える場を提供する「親子で学ぶSDGs 夏休み自由研究お助けワークショップ2026」＝写真＝を1日、神戸市東灘区の神戸酒心館ホールで開催した…続きを読む
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