食品ロス削減に2大メーカーが手を組む。日清製粉ウェルナが提供する食品ロスとなるパスタ100kgを活用し、キリンビールがアップサイクルのクラフトビールを醸造。17日から直営店スプリングバレーブルワリー（SVB）東京で日清製粉ウェルナの代表ブランド「マ・…続きを読む
明治は8日、日本で販売好調の「明治おいしいミルクコーヒー」を、中国市場向けに新発売することを発表した。同社中国事業を統括する100％子会社である明治（中国）投資有限公司が、15日から中国沿岸部で販売をスタートする。2029年には約27兆8000億円規…続きを読む
井筒まい泉は約3年をかけ開発した「まい泉のヒレかつサンド（冷凍・6切）」を、11月30日に同社公式ECサイト「まい泉COOK」と楽天市場「【公式】とんかつ まい泉」で発売を開始した。11月25日、オンラインで開催した発表会で國弘克英社長は、同品につい…続きを読む
●ギフト需要底上げ リンツ＆シュプルングリージャパンは、スイスの高級チョコレートブランド「リンツ」史上初となるアルティザン・ショコラ「シグネチャープラリネ」を11月27日から2月15日まで期間限定で発売している。創業180年以上の歴史に基づく原料調…続きを読む
【関西】吉崎特殊工機の「水と空気」の力で豆やコメなど粒状の原料を「傷つけず」「瞬間的に」「くまなく」洗浄できる「水圧式気泡洗浄技術」が新展開を迎えている。名称を新たに「AIR FEEL WASHER」とし、心臓部に当たる空気供給部付近の機能性を大きく…続きを読む
【中部】名古屋市内に飲食店を5店舗展開するTAPETUM（名古屋市中区）は11月、オフィス街の伏見エリア（同区）に新たなベーカリー「BULB焼物店」を開業した。ディナー主体の飲食店が人材不足や原価高騰によって計画的な展開が難しくなる中、同社は昼間業態…続きを読む
●名古屋で夕食会に情報発信 【中部】EU（欧州連合）の経済協力の下、イタリア野菜保存食品産業協会（ANICAV）が高品質なトマト保存食品を推奨する国際プロジェクト「レッドゴールドフロムヨーロッパ」は11月26日、料亭河文（名古屋市中区）で「真っ赤な…続きを読む
【関西】米袋専門メーカーのアサヒパックは、コメ消費拡大・日本食文化振興に向けた独自の取り組み「ごはん食推進活動」の一環として、消費者が作成したオリジナル米袋をオンラインサイト「note」の公式アカウントで公開している。「TGC（東京ガールズコレクショ…続きを読む
【関西】日下部ラベラーの大ボトル手廻し式ラベル貼付機「KLTM50110W」＝写真＝の引き合いが増えている。大瓶へのラベル貼り付けが効率的に行え、小ロットでの生産に威力を発揮する。リーズナブルな価格に加えて、11kgの軽量・コンパクトで持ち運びやすく…続きを読む
サンポー食品は12月上旬から順次、「焼豚ラーメン」＝写真＝のパッケージを期間限定で受験生応援版に変更する。パッケージには縁起を担いだ合格の桜、応援団に扮（ふん）した同社イメージキャラクター（ヤカンちゃん、ピッピちゃん）をデザイン。「頑張る受験生を、い…続きを読む
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