【新潟】マルシン食品は3日、新潟市のFood国際調理製菓専門学校で「餅料理コンテスト」を開催した。プロの料理人やパティシエを目指す学生らがもちを題材にチームで競う恒例の料理コンテストで、15回目となる今回は「ベビースターラーメン」でおなじみの菓子メー…続きを読む
【関西】UHA味覚糖は11月17日、「チョコレア」を全国のCVSで先行発売した。同品は“まるで口の中でとろける生チョコのようなグミ”として、発売前から大きな話題を呼んでいる。 同社は「カカオ価格が高騰する中でも、チョコレートを愛する皆さまに新しいお…続きを読む
●地域共生でコラボ 【静岡】ホテイフーズコーポレーション（静岡市）は1日、イチビキ（名古屋市）の調理味噌「献立いろいろみそ」とコラボした「やきとり 献立いろいろみそ味」＝写真＝を発売。地域共生をテーマに発売から30年もの間、東海地方で長年親しまれて…続きを読む
大醤は今秋の第52回全国醤油品評会で、大阪産（もん）認定の「新生しょうゆ」が農林水産大臣官房長賞、「大醤うすくち」も優秀賞を受賞した。たれ・つゆなどの調味料のOEM・PB製造を得意とする同社だが、本醸造濃口と淡口でW受賞を果たし、質の高さと味の良い醤…続きを読む
大塚食品は日本食生活文化財団が選定・表彰する「令和7年度 食生活文化賞」で「食生活文化特別賞」を受賞した。食品メーカーとして初。同社がレトルト食品のパイオニアとして、1968年に世界初の市販用レトルト食品「ボンカレー」を発売、保存性・時短・簡便性とい…続きを読む
カリフォルニアプルーン協会（CPB）は、日本のホテルレストランなど外食業界に向け、新たなプログラムを開始する。従来の消費者や医療従事者およびカリフォルニアプルーン業界関係者を対象とした活動に加え、カリフォルニアプルーン業界にとって最重要輸出市場である…続きを読む
【新潟】新潟県の郷土食・へぎそばの乾麺「妻有そば」などを製造販売する乾麺メーカーの玉垣製麺所は11月25日から12月9日午後5時までの期間・数量限定で、日本初となるへぎそば乾麺を副原料にしたクラフトビール「Hegisoba IPA -BLACK-」（…続きを読む
【長野】長野県で発酵食品を手掛ける8団体・企業でつくる共同体「発酵バレーNAGANO」は11月24日、長野市で設立2周年の記念フォーラムを開いた。会員企業などから約150人が参加。各分科会や若手メンバー「ミライクリエーター」らが、活動報告や今後の方針…続きを読む
パン・パシフィック・インターナショナルホールディングス（PPIH）は、惣菜カテゴリー強化の一環として全国12エリアで社内コンテスト「デリカの鉄人X（クロス）」を実施している。 「デリカの鉄人X（クロス）」は、PPIHグループの惣菜カテゴリーをけん引…続きを読む
◇卸に聞く 三井物産流通グループは食系総合卸の中でペットフードの売上げナンバーワンを誇る。食系卸として「ペットの食事」を真剣に考え、今や家族同然となったペットとの一家団らんを見据えた提案で業界をリードし続けている。ペットと飼い主が一緒に食べられる食…続きを読む
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