●期待上回る魅力を提供 バッカナル・ビュッフェは、アメリカの有力紙「ユーエスエー トゥデイ」からラスベガスのベストブュッフェに複数回選出されている。 店舗は、国際的に評価の高い日本の空間デザイン会社「スーパー ポテト」が設計した。食材を生かし、毎…続きを読む
米国カリフォルニア州で世界最大規模を誇る家族経営ワイナリーのE.＆J.ガロは6日、ビストロ・バーンヤード（東京・銀座）で、マスター・オブ・ワインの資格を持つ同社ニコラス・パリス氏（グローバル・ソーシング・ディレクター）による、厳選ワインを紹介するため…続きを読む
東南アジア最大級の食品見本市「タイフェックス2019」が5月28日から6月1日の日程で、タイの首都バンコク郊外の大型イベント施設で開催された。世界各地の40を超える国と地域から約2700の企業・団体が出展。食品を取り扱う輸入業者や飲食店など約7万人の…続きを読む
カジノを含む統合型リゾート（IR）実施法が昨夏、成立した。IRの整備区域などを定める「基本方針」の公表が、当初予定よりも先送りする方針となったが、早ければ2020年代半ばにも国内で最大3ヵ所、IRが開業する見通しともされる。日本への進出を目指すIR事…続きを読む
◆神秘性併せ持つ希少樹脂 ギリシャの東端、トルコとの国境沿いに位置するヒオス島に、ここでしか採れないという樹脂がある。「マスティハ」である。マスティハは古代世界で最初の天然のチューインガムとして記録されており、当時から口臭予防や胃腸の病気の予防に使…続きを読む
【関西】日本国内の流通業および外食・給食関係者向けに韓国水産食品の商談会が7月4日、大阪市中央区のシティプラザ大阪で開催される。主催は韓国海洋水産部東京貿易支援センター（韓国水協中央会東京事務所）。 韓国水産食品のおいしさ、簡単に食べられる健康食を…続きを読む
カルビーは、中国における「フルグラ」の販売を強化する。その一環として中国・上海で初の「フルグラ」を通して朝食習慣の質的向上を啓発する食育イベントを開催する。「フルグラ」の中国市場でのさらなる認知向上と売上げ拡大につなげる。 「フルグラ」は、日本国内シリ…続きを読む
飲食コンサルティングとして日本の病院給食・介護食を中心に中国に紹介している、北京匠天下餐飲管理咨詢有限公司、京和代表の沙銘氏に中国の病院給食・介護食の現状と課題について語ってもらった。（福島厚子） ●北京匠天下餐飲管理咨詢有限公司 京和代表 沙銘氏…続きを読む
●プロ増えてきた催事現場 タイの百貨店などで開催される催事で、大阪名物のたこ焼きやお好み焼き、焼そばを提供しているチーム「祭」。主宰する山内敏明さんはこの道35年の大ベテラン。その原点は、高校3年生の時に出合った「大阪築城博覧会」の出店ブースにあった。…続きを読む
ジェーシー・コムサ代表取締役CEOの大河原毅氏は5月24日付で、在千葉リトアニア共和国の名誉領事に就任するとともに、同社千葉工場内に名誉領事館を開館した。同日、千葉県内で開かれた記念パーティーに政財界などから約100人が参集。大河原氏は同社CSR活動…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
