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日本アクセスは17～18日、さいたまスーパーアリーナで東日本の展示商談会「春季フードコンベンション（FC）2024」を開催した。消費者が求める価値の変化に加えコスト高など厳しい販売環境が続く中、得意先が抱える課題解決策を随所で展開。人気の手作りおむす…続きを読む
極洋の子会社でマダイなどを養殖しているクロシオ水産（高知県大月町）は、昨年末から1月15日にかけて、マダイ・ブリ・ブリヒラの養殖について、マリン・エコラベル・ジャパン（MEL）の養殖認証を相次いで取得した。（本宮康博） ※詳細は後日電子版にて掲載いた…続きを読む
農林水産省は、加工食品のカーボンフットプリント（CFP）の算定実証を1～3月末までの期間で実施する。原料調達から生産・流通・販売・廃棄・リサイクルまでのライフサイクルを通じた温室効果ガス（GHG）排出量を、加工食品全般に共通する一定の算定ルールに基づ…続きを読む
【長野】マルイチ産商は16日の取締役会で、同社完全子会社の業務用卸ナガレイと物流関連会社、マルイチ・ロジスティクス・サービスが、丸水長野県水の完全子会社で共に同業のマルゼンフーズ、丸水運送センターを、4月1日付でそれぞれ吸収合併することを決めた。20…続きを読む
「～ミートフードEXPO～焼肉ビジネスフェア2024in東京」が今日、開幕した。18日まで。会場の東京都豊島区のサンシャインシティ文化会館では、肉料理を扱うすべての外食店に向けた商品やサービスが集結。173社が約274小間を形成し、仕入れや経営の課題…続きを読む
【中部】金沢市に本社を置く食品卸のカナカンは現在、石川県能登地方にある小売店の一日も早い営業再開に向け支援体制を整えている。同社は七尾支店（七尾市）と頻繁に連絡を取りながら、被災した顧客店舗の片付けなどを行っている。同支店は常温倉庫のシャッターが壊れ…続きを読む
【中国】日本食研ホールディングスは、昨年11月からタイ王国にブレンド調味料製造工場の建設を開始した。新設する工場は、同社の海外現地法人5社目であるタイ日本食研の本社工場で、日本国外における6ヵ所目の工場となる。（浜岡謙治） ※詳細は後日電子版にて掲載…続きを読む
マルハニチロは16日、心血管疾患に関するリスク低減の可能性がある特定保健用食品（トクホ）としては国内初となる、フィッシュソーセージ「DHA入りリサーラソーセージω」を発表した。2月1日から全国発売する。（藤村顕太朗） ※詳細は後日電子版にて掲載いたし…続きを読む
アサヒユウアスはクラフトビール醸造所と連携し、廃棄物を資源としてアップサイクルする取り組みを開始する。第1弾として、チョコレートの生産過程で廃棄されるカカオ豆の外皮（カカオハスク）を活用したクラフトビールを販売する「CACAOMOIプロジェクト」を実…続きを読む
カクヤスは15日、神戸市中央区に小型出荷倉庫「神戸SS（サテライト・ステーション）」を新規稼働した。同社は個人飲食店へのクイックデリバリー需要拡大に応えるため、小型出荷倉庫の増設を加速させている。飲食店向けの小型出荷倉庫のサテライト・ステーションは、…続きを読む
