マスダックは、4月1日からベトナムに子会社を設立している。今後の食品機械の需要拡大が見込まれる同国を中心に東南アジア地域で、顧客開拓、カスタマーサポート、および情報収集の拠点として事業拡大を図るのが目的。（江端哲也） ※詳細は後日電子版にて掲載いたし…続きを読む
森永製菓は長期経営計画「2030経営計画」で掲げたビジョン「30年にウェルネスカンパニーへ生まれ変わる」の実現への取り組みを進める。独自素材「パセノール」のヒト実験で「サーチュイン（長寿）遺伝子」の発現増加を確認したと9日開催の発表会で太田栄二郎社長…続きを読む
消費者庁は9日、「食品寄附等に関する官民協議会」の初会合を開き、食品寄付に関するガイドラインの策定に向けた検討に入った。余剰となった未利用食品を貧困状態にある子どもや生活困窮世帯に無償譲渡する寄付行為だが、現状の年間寄付量は1万t余りと欧米など先進国…続きを読む
セブン＆アイ・ホールディングス（HD)は9日、通信販売の孫会社・ニッセンHDを医療機関向けに通信販売事業を展開する歯愛メディカルに売却すると発表した。（山本仁） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
日本アイスクリーム協会が各エリアの協会と共催する「アイスクリームフェスタ2024」が9日、「アイスクリームの日」に合わせて全国7都市で開催された。札幌、仙台、東京、名古屋、大阪、広島、福岡で1万個のアイスクリームを無料配布（札幌会場のみ午後4時から開…続きを読む
キッコーマン食品は8日から、大豆を半量使った「大豆麺」を人気ラーメン店の「AFURI」12店で1ヵ月間、提供を開始した。店で人気ナンバーワンの「柚子塩らーめん」に大豆麺を用い、具材にアスパラガスなどの野菜を多く載せた新メニューを開発。外食店との初めて…続きを読む
江崎グリコは8日、24年12月期通期連結業績予想を下方修正した。4月に発生したチルド食品の基幹システム障害による出荷業務停止を受け、売上高・各段階利益への影響を織り込んだ。（小澤弘教） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
明治ホールディングス（HD）は8日、オランダのdsm-firmenich AG（DSMF）と、酪農分野の温室効果ガス（GHG）削減に関するMOU（基本合意書）を締結し、協業を開始したと発表した。DSMFの飼料添加物「Bovaer（ボベアー）」を利用す…続きを読む
ニッスイは、寿司用冷凍スライス製品を主力とする武蔵野フーズ（岩手県陸前高田市）の全株式譲渡を受け、4月30日に同社を取得した。ニッスイグループの生食用水産加工品の生産拠点とし、養殖事業の拡大・食材化の推進につなげる。なお、従業員は全員雇用を継続する。…続きを読む
日本豆乳協会の調査によると、24年1～3月期における豆乳類の全体生産量は、前年比0.9％減の9万0224klとなった。料理需要やリピーターの拡大で無調整豆乳は引き続き増加傾向。外食需要の回復が起因し、業務用も回復基調にあるという。（志賀愛美） ※詳細…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
