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「FABEX東京2024」が10日開幕した。東京ビッグサイト東展示棟4～7ホールで12日まで行われる。会場には昨年より58社33小間多い932社1311小間が出展。主催は日本食糧新聞社で、「革新！ニッポンの『食』～変わる世界、変える未来～」をテーマに…続きを読む
J-オイルミルズはヒトの咀嚼（そしゃく）過程を再現できる“咀嚼ロボット”を開発した。大阪大学大学院工学研究科の東森充教授と共同実施したもので、口中でかみ、すりつぶし、舌で唾液と攪拌した後の「まとめる」工程を含んだ咀嚼全体を世界で初めて再現する。研究成…続きを読む
【東北】みやぎ生協の移動店舗「せいきょう便」が10店舗（10コース）を数え、9日、仙台市青葉区の国見ヶ丘店で営業を開始した。震災後の2011年8月に応急仮設住宅への対応でスタート。現在は一般住宅、高齢者施設など買い物難民の店として喜ばれている。車両は…続きを読む
食品製造でもIoT機器の導入など工場の“スマート化”が進む中、経済産業省は4日、「工場システムにおけるサイバー・フィジカル・セキュリティ対策ガイドライン」の続編となる「別冊・スマート化を進める上でのポイント」を策定・公表した。セキュリティーの観点から…続きを読む
ダイエーは5日にオープンしたイオンフードスタイル向ヶ丘店（川崎市）に、店舗内で加工した生鮮・惣菜・ベーカリーを急速冷凍して商品化する「冷凍dai革命」を導入した。デイブレイク社の急速冷凍機を設置したイオンフードスタイル鴨居店（横浜市緑区）から供給する…続きを読む
【中国】フジ（山口普社長）の24年2月期連結決算は、営業収益8010億2200万円（前年比2.0％増）、営業利益151億1000万円（同33.5％増）、経常利益173億7400万円（同30.0％増）、当期純利益74億3600万円（同17.7％減）とな…続きを読む
国連食糧農業機関（FAO）が5日に発表した3月の食料価格指数は118.3で、前の月に比べ1.3ポイント上昇した（2014～16年平均＝100）。前月比での上昇は23年7月以来8ヵ月ぶり。ただし、月次調査開始以来の最高値となった22年3月（160.3）…続きを読む
【関西】8月1日に開場100周年を迎える阪神甲子園球場（兵庫県西宮市）で、100年前の味わいを当時の処方をもとに再現した生ビール「アサヒクラシック」（製造元・アサヒビール）を4月9日の阪神タイガース対広島東洋カープ戦から同球場において今年限定で発売す…続きを読む
ファミリーマートとローソンは、11日から東北地方の一部地域でアイスクリームや冷凍食品などを対象とした両社の物流拠点間の輸送を行う。両社の商品を同じトラックに混載し、共同輸送することで車両台数とCO2排出量を削減する。実験を除き本格的に両社が共同輸送を…続きを読む
農林水産省は今年度、コスト増分を適切に価格転嫁できる環境づくりに向け、対象品目を絞ってコスト調査を実施する。コメ・大豆・小麦や野菜類・食肉・鶏卵のほか、牛乳・豆腐・納豆・コンニャク・茶といった加工食品を含む。調査によって得たデータから各品目のコスト指…続きを読む
