「根菜ごろごろポトフ」

「さつまいもがおいしいアボカドポタージュ」

寒い時ほどおいしくなる！

1年で最も寒い日が続くこの季節。でも、寒ければ寒いほど、冬野菜はおいしくなるもの。凍結予防のため野菜自身がでんぷんを糖化するため、甘みが増すからです。この時期にしか味わえない旬の恵みをいっぱい入れて、スープや鍋に。家族みんなで囲みましょう。

◆根菜ごろごろポトフ

れんこん、かぶも入れて季節感を満喫

〈材料・4人分〉

・じゃがいも………2個

・にんじん…………1/2本

・たまねぎ…………1個

・れんこん…………100g

・かぶ………………2個

・ブロッコリー……1/2株

・ウインナー………1パック

・ベーコン…………80g

・「ダイショー　野菜をいっぱい食べるスープ　ポトフスープ」…1袋

<作り方>

【準備】

じゃがいも、にんじん、れんこんは皮をむく。材料の野菜は大きめにカットする。

（1）鍋に準備した野菜、ウインナー、ベーコンを入れ、スープを加えて中火で煮込む。

※スープはよく振ってから鍋に入れる。

（2）沸騰したら弱火にして、約20分ほど煮込み、具材がやわらかくなったらできあがり。

※お好みでマスタードや黒こしょうを添えても。

◆さつまいもがおいしいアボカドポタージュ

さつまいもが意外にマッチ♪

〈材料・2～3人分〉

・アボカド…………1個

・さつまいも………200g

・たまねぎ…………1/2個

・パプリカ…………1/2個

・むきえび…………100g

・牛乳………………400ml

・「ダイショーアボカドスープ　の素」…1袋

<作り方>

【準備】

アボカドは皮と種を取り除き、スプーンなどを使ってペースト状に。さつまいも、たまねぎ、パプリカはサイコロ状にカットしておく。

（1）鍋に油を入れ、さつまいも、たまねぎ、パプリカを炒める。

（2）野菜に火が通ったらえびを加えて軽く炒め、ペースト状にしたアボカドとスープの素、牛乳を加える。

（3）沸騰したら弱火で5分煮込んでできあがり。

※スープにパンをつけて食べてもおいしい。

◆冬野菜たっぷりミネストローネ

寒い季節のあったかメニュー決定版

〈材料・4人分〉

・トマト………………1個

・たまねぎ……………1/2個

・じゃがいも…………1個

・にんじん……………1/2本

・エリンギ……………1パック

・白ブナシメジ………1パック

・かぶ…………………2個

・厚切りベーコン……80g

・「ダイショー　野菜をいっぱい食べるスープ　ミネストローネスープ」…1袋

<作り方>

【準備】

じゃがいも、にんじん、かぶは皮をむき一口サイズに切る。他の野菜やベーコンも一口サイズにカットする。

（1）鍋に油を熱し、ベーコン、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを炒める。

（2）野菜がしんなりしたら残りの野菜とスープを加える。

※スープはよく振ってから鍋に入れる。

（3）ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分～15分ほど煮込んでできあがり。

◆根菜たっぷりもやし鍋

大根、ごぼうの味がきいています

〈材料・4人分〉

・もやし…………1袋

・キャベツ………1/4個

・しめじ…………1パック

・大根……………1/2本

・にんじん………1/2本

・ごぼう…………1/2本

・豆腐……………1丁

・豚バラ肉………200g

・「ダイショー　野菜をいっぱい食べる鍋もやし鍋スープ」…1袋

<作り方>

【準備】

・大根、ごぼう、にんじんは皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。他の野菜は食べやすい大きさにカットする。

・もやしはごま油でさっと炒めておくと、さらに香ばしくコク深くなる。

（1）鍋にスープを入れ、沸騰したら豚バラ肉を入れる。

※スープはよく振ってから鍋に入れる。

（2）火を中火におとし、アクを取り、野菜を入れる。火が通ったらもやしを加え、ひと煮立ちさせたらできあがり。

※〆はラーメンなどを入れて楽しんで。

レシピ=（株）ダイショー