◇食品工場の人材確保〈2〉人手不足の現状と外部人材の活用
1月号から3月号まで3号連続で特集「食品工場の人材確保」を企画し、1月号では「特定技能外国人との協働」について取り上げた。第2弾となる2月号では「人手不足の現状と外部人材の活用」をテーマに贈る。特に中小企業の人材不足感は顕著であり、大企業が中小企業から人材を獲得するという流れが起きていることが指摘されているが、実際に中小企業の人手不足問題がどのような構造的変化を遂げているのか、現状を把握する
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