●製パンメーカーの技術活用
山崎製パンの前期（20年12月期・1～12月）の中華まんの実績は、前年比5.8％減で売上高99億円となった。20年年初の気温が比較的高かった影響やコロナ禍に伴う、CVS店頭での販売不振などを受け、売上げは減少したが10月以降は回復傾向となった。今期上半期（21年12月期1～6月）は、同1.1％減の売上高36億円で前期10月以降の流れを受け回復基調で推移。主力「具たっぷりシリーズ」は前年を上回って推移したが、「即食製品」が
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2025食品メーカー総覧
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パンの歴史から製法、設備まで――
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