パン特集
パン特集:山崎製パン ポスト「マリトッツォ」は? 南仏発祥の「トロペジェンヌ」
2021年、イタリア・ローマ発祥の菓子「マリトッツォ」が一大ブームとなった。ポスト「マリトッツォ」を探る動きが22年春以降活発化している。「マリトッツォ」は、コロナ禍に伴い、「おうち時間」の増加でスイーツ需要が高まったことに加え、SNSでも話題となった「マリトッツォ」のたっぷりのクリームを挟んだインパクトのある見た目などでヒット。
ポスト「マリトッツォ」として山崎製パンは、南フランス発祥の菓子をイメージした菓子パン「トロペジェンヌ」=写真=を1日に
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パン特集
小麦加工1月から価格改定を実施した製パン業界は、22年4月期の輸入小麦の政府売渡価格が17.3%と大幅に引き上げられたことに加え、油脂類、砂糖、包装資材などの原材料価格や電気、ガスなどのエネルギーコストや物流費も上昇しているこ […]
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