日本食糧新聞 電子版
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技あり味なカンパニー:ミック 商品と接客、挑戦の日々 中華料理のイメージ転換も

外食 2017.09.20 11592号 01面

陳祖明社長

 横浜中華街を中心に「中国料理世界チャンピオン 皇朝」ブランドの点心、レストラン、中華惣菜を手掛けるミックは、商品設計から接客サービスまで、「お客さまへの感謝」を基軸にしたビジネスを展開してきた。市場ニーズだけでなく、その日ごとの利用客ニーズに対応する臨機応変な姿勢は、リーズナブルな価格設定との両輪で多くのファンを獲得。最近は惣菜の製造販売にも注力し、中華料理のイメージ転換を図る。味だけでなく、サービスでも挑戦の日々を送る陳祖明社長は、顧客満足度の向上に独自路線を貫いている。...続きを読む