統計・分析

　日本介護食品協議会は会員企業を対象に2025年のユニバーサルデザインフード（UDF）生産統計を集計し、生産量7万1381t（前年比0.9％減）、生産額583億3700万円（同3.5％増）で生産量は減少したものの生産額は増加したと発表した。 　市販用は…続きを読む

　●「調理方法わからない」など 　オイシックス・ラ・大地は、8日の「世界海洋デー」に合わせて「低・未利用魚に関する意識調査」を実施した。同調査では、低・未利用魚を「食べてみたい」との関心が高い一方、「調理方法がわからない」といった不安が普及のハードルに…続きを読む

　「RDS」＝マーチャンダイジング・オン社が運営するスーパー、ドラッグストアなど、325企業6325店のPOS情報から集計された市場データサービス 　　　　＊ 　マーチャンダイジング・オン社は独自のロジックで、RDSスーパー業態の全収集店舗197企業約…続きを読む

　農林水産省が集計した4月の農林水産物・食品輸出額は、前年同月比14.2％増の1536億円余となり、21ヵ月連続で増加した。 　水産物は同38.0％増の396億円と大きく前年を超えた。傘下のブリ（同103.4％増／97億円）が米国・韓国・オランダ向けに…続きを読む

　自動販売機での決済は「脱・現金派」がますます多勢となっているようだ。キャッシュレス決済事業を展開するエム・ピー・ソリューションの調べによると、飲料自販機でのキャッシュレス利用率は約70％となっており、特にコロナ禍以降はすべての世代でデジタルシフトの傾…続きを読む

　経済産業省が発表した商業動態統計調査速報によると、4月度の食品商業販売額は農畜産物・水産物卸売業7.9％増（4兆0530億円）、食料・飲料卸売業3.5％増（6兆0060億円）、飲食料品小売業0.2％増（3兆5900億円）となった。農畜産物・水産物卸売…続きを読む

　総務省が公表した3月のサービス産業動態統計調査速報によると、宿泊業・飲食サービス業の総売上高は2兆6961億9900万円（前年同月比6.5％増）となった。単月プラスは48ヵ月連続。日本政府観光局によると訪日外客数は3月として過去最高を達成。 　一方、…続きを読む

　総務省が22日に公表した4月の食料消費者物価指数（相場変動の大きい生鮮食品を除く／20年＝100）は128.7となり、前年同月比で4.1％上昇した。前月より伸び幅は縮小するも、10大費目の中で食料の上昇率が最も高い値を示すのは13ヵ月連続となり、依然…続きを読む