みりん類・料理酒特集

みりん類・料理酒特集:宝酒造 「調節ボトル」刷新 2次元コードでレシピサイトと連動

酒類 特集 2021.02.05 12183号 07面

 宝酒造の20年(1~12月)の調味料カテゴリー全体での販売数量は、6万6570kl(前年比2%減)だった。このうち、本みりんは3万7640kl(同5%減)、料理用清酒が1万6290kl(同2%増)となった。
 本みりんは、コロナ禍で影響のあった業務用・加工用の中でも特に業務用が大きなダメージを受けた。春先の緊急事態宣言の発令を受けた3、4月は特に大きなマイナスとなった。9~11月にかけて前年の8割程度の実績まで回復したが、21年1月の緊急事態宣言再発

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