加工わさび特集
加工わさび特集：中部＝農業ツーリズムでも注目
信州安曇野産本わさびを使用した機能性表示食品
北海道産ブルーローズ素材「オーラムブルー」配合した美容ドリンク
●金印、新たな機能性表示食品を発売へ
中部地区の静岡県は、水わさび（水を利用して栽培されるわさび）の栽培面積・根茎生産量と、わさび（水わさび・畑わさび）の産出額、栽培面積が日本一といわれる。そのわさび栽培が約400年前の江戸時代初期、世界で初めて始まった。さらに、農産物の生産が難しい森林で、山の傾斜に沿って沢を階段状に開墾。そこに、わさび田を作り、肥料を使わず、豊富な湧き水に含まれる養分で栽培する静岡水わさびの伝統栽培が世界農業遺産に認定された。山
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