加工わさび特集
加工わさび特集：家庭用 コロナ前より市場拡大 山わさび製品ヒットを期待
この3月までの1年間の加工わさびの家庭用市場は、前年の好調の反動がありチューブタイプのわさび全体で前年比3.5％減となった。粉わさびは市場の縮小傾向が止まらず同10.6％減。一方でホースラデッシュは0.8％増と前年を上回った。チューブタイプを3月までの1年間で価格帯別にみると、廉価品タイプが同9.7％減、「本生」「特選」などの主力品群が同7.6％減、高級タイプが同14.9％増と引き続き好調を持続している。また大容量タイプは引き続き好調を持続している。全体としては縮小傾向にあ
