食酢・食酢ドリンク特集
食酢・食酢ドリンク特集：横井醸造工業 持ち帰り・宅配向け「合せ酢プラス」発売
横井醸造工業の醸造酢は、名代の老舗や数多くの寿司屋に長年使い続けられ、一流のホテル、レストランのシェフや中華料理店の司厨長などプロ中のプロに指名される本格派で、原料厳選の有機JAS醸造酢やNON-GMO（非遺伝子組み換え）対応酢も手掛けるなど、高品質な製品を生む高い生産技術、製品開発力のある酢の専門メーカーである。
20年度売上げは、取引先の大半を担う業務用筋がコロナ禍で営業の時短など厳しい状況になったことから10年ぶりの減収減益着地となった。
-
食酢・食酢ドリンク特集
調味食酢市場は、調味料と飲料の二つの市場で健康志向の追い風にコロナ禍で家庭内調理が伸びたことから20年3月～21年2月は食酢総合計で昨年度を少し上回る形で推移したもよう。 和食系調味料が軒並み苦戦している中で、食酢は内臓脂 […]
詳細 >
