食酢・食酢ドリンク特集

食酢・食酢ドリンク特集：POSデータに見る20年度売上構成比　穀物酢は高単価商品が上位に

調味 2021.04.05 12210号 04面
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　●黒酢は混戦模様
　POSデータは、KSP-POSデータ（KSPワイド）を活用し、日本食糧新聞が加工した。全国約150社の食品スーパー・約1030店舗のPOS販売実績データだ。「穀物酢」「加工酢」「黒酢」「ぽん酢」「ビネガードリンク」の20年度（1～12月）POSデータにみる売上構成比は左表の通り。
　20年度の「穀物酢」に、初めて村山造酢「千鳥酢」が10位と16位に登場した。360ml449円、900ml645円と高単価商品

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