食肉加工品特集
食肉加工品特集：スーパーバイヤーに聞く＝フジ サラダチキン好調
●オリジナル品の開発・育成
フジの18年度実績は、食肉加工品は全体で上期2.6％減、下期3.8％減、通期3.1％減といずれも前年を下回っている。
健康志向・経済性志向・簡便化志向の三つの志向性が、大きく販売に影響している。価格競争となった主力商品（ハム・ソーセージ）は苦戦。健康カテゴリーであるサラダチキンは伸長傾向だが、一部ハムからサラダチキンにシフトしている。そのほか、レンジアップ商品や簡単調理品は好調に推移している。
-
食肉加工品特集
乳肉・油脂食肉加工品業界を取り巻く環境は厳しく、量販店では定番商品中心の展開が続き、新商品の導入が難しくなっている。ハム・ソーセージについては、既存主力商品のシェア争いが激しく、単価が下げ止まり傾向となっている。また、物流コスト […]
詳細 >
