食肉加工品特集
食肉加工品特集：スーパーバイヤーに聞く＝平和堂 価格・価値の両面訴求
●レンジ対応商品コーナー化
平和堂の18年度実績は、食肉加工品全体で上期は2.0％減、下期は2.0％減、通期でも2.0％減といずれも前年を下回った。
分類問わず全体的に下降傾向にある。メーン商材の顔ぶれが変わらず、プラスの需要が生まれていない。ドラッグストア、ディスカウントストア業態の出店が相次ぎ価格競争が激化。真正面から対抗するのではなく、価格訴求と価値訴求をうまく組み合わせた販促で単価を維持した。
-
食肉加工品特集
乳肉・油脂食肉加工品業界を取り巻く環境は厳しく、量販店では定番商品中心の展開が続き、新商品の導入が難しくなっている。ハム・ソーセージについては、既存主力商品のシェア争いが激しく、単価が下げ止まり傾向となっている。また、物流コスト […]
詳細 >
