食肉加工品特集
食肉加工品特集：スーパーバイヤーに聞く＝フジ・リテイリング 55周年記念アイテム拡充
フジ・リテイリングの21年度実績は、食肉加工品全体で上期2.1％増、下期0.4％増、通期1.3％増と前年を上回っている。
コロナ禍における買い物頻度の低下と、1回の販売点数・客単価の増加が顕著であった。ハム・ベーコン品群ではPB・留め型商品（連パック）、ウインナー群ではフレーバーウインナー、調理加工品ではハンバーグ品群が好調に推移した。健康志向の高まりからサラダチキン品群が大幅伸長したが、サラダチキン優先の棚割り作成により、生ハムなどオードブル品群
