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日本弁当サービス協会、新年賀詞交歓会を開催 いち早く情報つかむ

セミナー・催し物 2019.01.18 11821号 06面

木田勝也副会長

 日本弁当サービス協会は11日、東京都内の東京ガーデンパレスで新年賀詞交歓会を会員、官庁、関係企業など約60人が参加して開催した。

 木田勝也副会長(高岡総合給食センター理事長)は「平成元年にベルリンの壁の崩壊があり、国内では阪神・淡路や東日本における大震災が起こり、平成は“崩壊”という言葉が多用された。協会においては、会員減少の一方で情報のスピードはかなり速まった。正しいよりよい情報を早くキャッチするために会員相互の情報交流をより深めていきたい」と抱負を語った。

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外食

  • セミナー・催し物

    木田勝也副会長

    日本弁当サービス協会、新年賀詞交歓会を開催 いち早く情報つかむ(2019.01.18)

     日本弁当サービス協会は11日、東京都内の東京ガーデンパレスで新年賀詞交歓会を会員、官庁、関係企業など約60人が参加して開催した。

     木田勝也副会長(高岡総合給食センター理事長)は「平成元年にベルリンの壁の崩壊があり、国内…

  • ニュース

    ヒルトン大阪、リニューアル後初のストロベリーフェア開催(2019.01.18)

     【関西】ホテルのテーマビュッフェの中も特に集客力の高いストロベリーフェアの季節がやってきた。ヒルトン大阪は2階の「Folk Kitchen」で5月26日までストロベリーデザートビュッフェ「お花の世界にかこまれて」=写真=を開催中だ。…

  • ニュース

    九州屋、台湾にフルーツパーラー 合弁で海外初店舗(2019.01.16)

     エア・ウォーターグループで青果専門店を国内で96店舗を展開する九州屋は、同グループのエア・ウォーター・マテリアルとの合弁会社から台湾に海外1号店を出店した。10日にオープンしたのは旬のフルーツを使ったフレッシュジュースやパフェなどを…

  • ニュース

    トリドールホールディングス、インド投資ファンドへ出資(2019.01.14)

     トリドールホールディングス(HD)はこのほど、インドで最大級の現地金融機関Centrumが組成する投資ファンド「Kalpavriksh Fund」(カルパヴリキシファンド)に、日本の外食企業で初めて1億インドルピー(約1億5000万…

  • 新設・移転

    テープカット(写真中央が渡辺訓章東京會舘社長)

    東京會舘新生オープン 伝統守り複合施設へ(2019.01.14)

     東京會舘新本舘が8日、新生オープンした。東京會舘は1922(大正11)年、「世界に誇る施設ながら、誰もが利用できる、大勢の人が集う社交場」として開場。2015年1月31日から建て替えのため休館していた。新生東京會舘は、これまで愛され…

  • ニュース

    コートヤード・バイ・マリオット東京ステーション、日加修好90年記念でディナー提供(2019.01.14)

     コートヤード・バイ・マリオット東京ステーション(東京都中央区)は、ホテル1階のレストラン「Dining&Bar LAVAROCK」でディナープロモーション「Canadian Food at LAVAROCK-食材の宝庫 カナダを味わ…

  • 新設・移転

    店内イメージ

    グランイート銀座にGAP認証食材使用レストラン(2019.01.14)

     GAP総合研究所がサポートするレストラン「グランイート銀座」が、JR有楽町駅近くの銀座インズにオープンする(3月開店予定)。同店は客の目の前で調理を行うライブビュッフェ形式のレストランで、肉、野菜、果物、加工食品など使用食材にGAP…

  • 連載

    そばの収穫=18年12月、タイ・チェンライで。提供写真

    海外日本食 成功の分水嶺(68)そば職人 井上和夫さん<下> 余計なお世話か自問の日々(2019.01.14)

     タイ北部のチェンライ県で、日本産のそばを栽培している北海道出身の井上和夫さん(73)のタイとの出合いは、今から三十数年前にさかのぼる。日本での事業を一区切りし、タイを旅行していた時のこと。現地の人々の生活に触れ、暮らしを知る機会があ…

  • ニュース

    ピエトロ、エビとカニ堪能フェア全店開催(2019.01.11)

     【九州】ピエトロは8日、冬の味覚であるエビとカニを堪能できるフェア「SHRIMP&CRAB Festival」をレストラン全店でスタートさせた。昨年はカニのみでフェアを開催したが今回通年メニューで支持が高いエビも追加。

  • 展示会

    来場者に人気の大手酒類企業ブース。新商品や一押し商品のテストも兼ねる(2018年会場)

    「~ミートフードEXPO~焼肉ビジネスフェア2019」東京23日、大阪2月5日開幕(2019.01.11)

     ◆外食業界発展に貢献

     焼肉業界、飲食業界向け専門展示会「~ミートフードEXPO~焼肉ビジネスフェア2019」(主催=焼肉ビジネスフェア実行委員会、共催=日本食糧新聞社)が23~24日に池袋サンシャインシティ文化会館、2…

  • インタビュー

    2019新春の抱負:日本給食品連合会・野口昌孝会長 60周年記念式典開く(2019.01.09)

     昨年もトランプ大統領による米朝首脳会談、米中関税合戦などいろいろなディールが繰り広げられました。とりわけ米中貿易摩擦は少なからず日本に影響があることでしょう。一方、国内では安倍晋三首相が再選され、人手不足、外国人雇用などの労働問題が…

  • 連載

    満開のそば畑の前で井上和夫さんと妻のヌイさん=18年12月、タイ・チェンライで。提供写真

    海外日本食 成功の分水嶺(67)そば職人 井上和夫さん<上> タイでそばを栽培して18年(2019.01.09)

     タイの首都バンコクから北に700km。ミャンマーとの国境に近いチェンライ県の山裾に近い畑では、年末年始のこの時期になると白色のかれんなそばの花で満開となる。年によっても異なるが、総面積は最大でも50ラ  イ(8万平方m)ほど。開花は…

  • ニュース

    握手する西山知義会長(右)と新井田昇社長

    ダイニングイノベーション、“1人焼肉”全国展開へ(2018.12.28)

     1人で焼肉を楽しむ業態「焼肉ライク」を展開するダイニングイノベーションは、全国展開に乗り出す。26日、大手ラーメンチェーンの幸楽苑ホールディングス(HD)と組み、5年間で300店の出店を目指すと発表した。今後も増加が見込まれる「個食…

  • ニュース

    イートアンド「よってこや」、復刻メニュー総選挙開催(2018.12.28)

     イートアンドのラーメン専門店「よってこや」では、創業当時から現在に至るまでの22年間に販売された期間限定商品から上位2品を決める「復刻メニュー総選挙」(写真)を23日から開催している。総選挙で選ばれた2品は「復刻メニュー」として20…

  • ニュース

    トリドールHD、丸亀城の修復支援 丸亀製麺に募金箱(2018.12.28)

     【関西】トリドールホールディングスは19年4月から、国内の丸亀製麺店舗(一部除く)で募金箱設置やチャリティーイベントを開催して、西日本豪雨などが原因で石垣が崩落した香川県丸亀市の丸亀城の修復活動を支援する。

     3月に世界…

  • 決算

    くらコーポレーション、2018年10月期決算(2018.12.28)

     18年10月期決算(カッコ内は前年比)

     【連結】▽売上高1324億9900万円(7.9%増)▽営業利益68億7500万円(8.4%増)▽経常利益76億5500万円(5.1%増)▽親会社株主に帰属する当期純利益51億30…

  • ニュース

    小嶋達典社長

    がんこフードサービス・小嶋達典社長体制 客数微減も客単価微増 「前進勝ち続けるため」(2018.12.28)

     【関西】関西地域と首都圏で98店舗を展開するがんこフードサービスの2018年は、度重なる災害に見舞われたため客数微減だが、接客の工夫が奏功して客単価微増で推移した。8月に小嶋達典代表取締役社長の新体制となり、19年は海外への初進出や…

  • ニュース

    くらコーポレーション、「くら寿司」に社名変更へ(2018.12.26)

     【関西】くらコーポレーションは社名を「くら寿司」に変更する。グローバル展開を踏まえて海外でも分かりやすい「すし」を入れた名称「Kura Sushi」に変え、世界でブランドの浸透を狙う。

     18日開催の取締役会で決議され、…

  • ニュース

    ぼてぢゅうグループ、台湾へ店舗展開 19年6月1号店(2018.12.26)

     【関西】ぼてぢゅうグループは19年から、台湾での店舗展開を開始する。現地の「南邦國際開發股〓(フン)有限公司」と設立した合弁会社「TAIWAN BOTEJYU CO.,LTD.」を通じて、台湾1号店を19年6月ごろに開店させる。同社…

  • 展示会

    仏リヨンで「シラ国際外食産業見本市」開催 新トレンドなど紹介(2018.12.26)

     世界最大級の外食産業向け展示会「シラ国際外食産業見本市」が2019年1月26日から30日までの5日間、美食の街フランス・リヨンで開催される=写真=。2年に一度開催される同見本市は、133ヵ国から20万人以上の外食産業のプロフェッショ…

  • ニュース

    東京都千代田区立富士見小学校での「和食の日」給食(村田吉弘理事副会長=中央(右)と高野光二郎参議院議員・農林水産大臣政務官=中央(左))

    和食文化国民会議、「和給食」1万校へ 節句普及も順調(2018.12.21)

     和食文化国民会議は11月24日の「だしで味わう和食の日」給食の実施校数を19年、1万に伸ばす。今年は企画4年目を迎え、文部科学省の後援を得て2000校以上増やした。出前授業の充実や地域連携を生かし、来年大台を突破する。今期からの五節…

  • セミナー・催し物

    激闘が予想される「王将戦」

    イートアンド、「大阪王将杯王将戦」に特別協賛(2018.12.21)

     イートアンドは毎日新聞社、スポーツニッポン新聞社、日本将棋連盟が主催する2019年1月にスタートする将棋のタイトル戦、第69期「王将戦」に特別協賛する。これに伴い王将戦は「大阪王将杯王将戦」となる。

     これは、19年9月…

  • ニュース

    駅徒歩1分の好立地

    関西初グルメタワー「GEMSなんば」進出(2018.12.21)

     【関西】野村不動産は13日、個性豊かな飲食店が入ったグルメタワー「GEMS(ジェムズ)なんば」を、大阪市中央区に関西初オープンした。同施設では関西の名店11店舗が一堂に集結した。駅徒歩1分の好立地で大阪・ミナミの新しいランドマークと…

  • ニュース

    東京2020選手村飲食調達先にエームサービス(2018.12.21)

     東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会選手村内における選手および選手団などに対する飲食提供の委託先が13日、事業所給食受託大手のエームサービス(東京都港区、山村俊夫社長)に決まった。契約金額は62億3470万7160円(税…

  • 新設・移転

    名物料理の北京ダックは税抜き2888円で3~4人前。カモ肉の炒め物、スープ付き

    中国茶房8、なんば店開店 本場の味をリーズナブルに(2018.12.19)

     【関西】興正は13日、本格中華料理チェーン「中国茶房8(エイト)」の8店舗目となるなんば店を、同日にオープンしたGEMSなんば(大阪市中央区)に出店した。関西では2店舗目となる同店は、24時間営業ながらカフェ利用にも向く、明るく洗練…

  • セミナー・催し物

    酒井益幸社長

    ミノヤランチサービス、創立25周年記念感謝の会開催 皆さまの協力のおかげ(2018.12.17)

     【中部】日配給食弁当の製造販売を行うミノヤランチサービスは1日、創立25周年記念感謝の会を名古屋市中区の名古屋観光ホテルで開催し、取引先、協力会社、同社幹部など約200人が西洋料理のコースディナーに舌鼓を打ちながら節目を祝った。酒井…

  • ニュース

    プレス発表会には門川大作京都市長(前列左から2人目)、佐々木邦泰京都レストランウインタースペシャル実行委員会委員長(同右隣)、参加レストランシェフらが参集した

    「京都レストランウインタースペシャル」19年2月開催 10周年で伏見打ち出す(2018.12.14)

     ●ほんまもん京料理体験

     【関西】冬の京都を盛り上げる「京都レストランウインタースペシャル」が、19年2月1~28日まで開催される。同イベントでは京都の有名外食店200店舗が、名店の敷居の高いイメージを払しょくしたわかり…

  • ニュース

    高岡慎一郎会長

    日本食のさらなる発信を 日本フードサービス協会など1年振り返る(2018.12.12)

     日本フードサービス協会(JF)、全国外食産業ジェフ健康保険組合、外食産業ジェフ厚生年金基金、ジェフグルメカードは6日、東京都内で「2018JF忘年会」を開催し、会員各社や来賓など約600人の参加者とともに今年を振り返りつつ互いをねぎ…

  • ニュース

    野村総研、無料相談窓口を開設 外食・中食の生産性向上を支援(2018.12.12)

     野村総合研究所コンサルティング事業本部はこのほど、農林水産省の「2018年外食・中食産業の生産性向上事業」に基づき、無料の相談窓口を設置した。先着順で50社程度を受け付ける。

     同事業で実施した調査結果によると、「生産性…

  • 連載

    居酒屋「いもや」本店の店内。壁面にはマッチの空き箱が一面に敷き詰められている=タイ・バンコクで小堀晋一が11月29日写す

    海外日本食 成功の分水嶺(66)居酒屋いもや<下> 困難乗り越えて店守る(2018.12.12)

     南国の地バンコクで居酒屋「いもや」の運営を始めた青森出身の木立奈々さん。食材調達のめどが立ったからといって、直ちに順風満帆とはいかなかった。立ちはだかった言葉の壁、文化の壁。覚えたてのタイ語でいくら教えても、店が混んでくると決まって…