令和改元記念特別特集

令和改元記念特別特集:平成時代に幕 食品界の足跡

特集 総合 2019.05.01 11871号 07面
東日本大震災から3日目の11年(平成23年)3月14日、東北の有力SMヨークベニマルが仙台市内で1店だけ店内営業できたのは写真右奥(カワチ薬品の隣)の店舗。長蛇の列の先頭は開店4時間前から並んだ

東日本大震災から3日目の11年(平成23年)3月14日、東北の有力SMヨークベニマルが仙台市内で1店だけ店内営業できたのは写真右奥(カワチ薬品の隣)の店舗。長蛇の列の先頭は開店4時間前から並んだ

19年(平成31年)4月1日の新元号「令和」発表から約1時間後、「令和」をデザインしたコカ・コーラ2000本を東京・新橋駅前で日本コカ・コーラが号外並みにサンプリング、祝賀ムードを盛り上げた

19年(平成31年)4月1日の新元号「令和」発表から約1時間後、「令和」をデザインしたコカ・コーラ2000本を東京・新橋駅前で日本コカ・コーラが号外並みにサンプリング、祝賀ムードを盛り上げた

小売・中食・外食7団体は15年(平成27年)11月27日、東京・港区で軽減税率導入反対緊急集会を開いたが、10%消費増税時の軽減税率導入が同年末に政治決着した

小売・中食・外食7団体は15年(平成27年)11月27日、東京・港区で軽減税率導入反対緊急集会を開いたが、10%消費増税時の軽減税率導入が同年末に政治決着した

 2019年4月30日、31年4ヵ月の平成時代に幕が降りた。西暦でみれば20世紀と21世紀の二つの世紀をまたいだこの時代、食品界は国際化の波に洗われた。食品安全・環境対策、構造変化、求められる効率化、製配販の業界再編、節約志向への対応、震災、長引くデフレ、高齢化・人口減・物流深刻化、持続可能性の追求--。足跡は、時代の大きなうねりの中にあった。

 ●国際化・高齢化・人口減… 大きなうねりの中に

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