令和改元記念特別特集
令和改元記念特別特集：平成の回顧と新時代への展望＝明治ホールディングス・川村和夫社長
川村和夫社長
●新たな使命果たす 健康・農業・社会支える
平成という時代を限られた紙面の中で振り返るのは難しいことですが、食品分野ではこの30年間に「ヨーグルト」「冷凍調理食品」「チーズ」「ワイン」「チョコレート」といった商品の消費が2倍以上に伸長しました。こうした事象から見て、社会や人口動態変化によって食生活が様変わりし、それに伴って私たち食品産業も大きく変化を遂げた時代であったと思います。
こうした食生活の変化に伴い、消費者の食品に
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