製粉特集
◆製粉特集：製品・サービス新たな展開へ 懸念材料は秋の麦価改定
製粉市場は、コロナ禍で変化する新しい生活スタイルにあわせた製品やサービスの展開を図ることで、回復を図っていきたい。製粉市場は、新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受け、伸び悩んでいる。家庭用の小麦粉製品や小麦粉を含むプレミックス製品などは、巣ごもり需要を追い風に堅調に推移しているものの、外出自粛や営業時間短縮などにより、外食、中食業界などが苦戦していることが全体の停滞につながっている。コロナ禍の状況が続き、先行きは不透明なままだが、“ウィズコロナ”“アフターコロナ”をとらえ
