新技術・食品開発賞特集2025

新技術・食品開発賞特集:日清製粉ウェルナ「マ・マー 早ゆでスパゲティ FineFast」

麺類 特集 2025.02.20 hit2025号 70面

 ●「おいしさ」と「早さ」2つを高次元で両立 環境負荷低減にも貢献
 日清製粉ウェルナのパスタ「マ・マー 早ゆでスパゲティ FineFast」は、同社独自製法により、パスタの本格的なアルデンテ食感を残しながら、ゆで時間が丸麺形状スパゲティの2分の1以下となる時短調理を可能とした製品として、大きく売上を伸ばしている。
 同社では、2011年に「マ・マー スーパープロント 早ゆでスパゲティ」を家庭用パスタ製品の早ゆでタイプとして発売

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