●素材の風味引き立てコスト削減も 独自技術「FRI製法」を活用
月島食品工業の「クリアエール菜種油」は、独自技術「FRI（Flavor Release Improver）製法」を活用した技術立脚型の高機能食用油脂。食品に配合されている油脂のすべてまたは一部を置き換えるほか、通常は油脂を使用しない食品に少量加えることで、素材本来の風味を大きく引き立てる。また、これにより減塩や風味素材の削減が可能になり、減塩食品の開発やコスト削減に貢献。優れた技術力を
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