●即食ニーズに応える新技術 “凍ったままでやわらかい”
日本人の果物離れが一段と深刻化している。政府は国民1人1日当たり200gの果物摂取を推奨しているが、直近23年の平均摂取量は推奨量の半分にも満たない88.4gという水準だ（厚生労働省「国民健康・栄養調査」）。1975年の193.5gをピークに、落ち込みに歯止めがかからない状況が続いている。
こうした中、ジャム／フルーツスプレッドのトップメーカー・アヲハタは「フルーツ摂
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