東北つゆ特集
東北つゆ特集：ヤマキ 中容量で減塩2品をアピール
ヤマキ東北支店の昨年度つゆ類売上げは、前年比1％増となった。容量別では1.8Lが13％減で、売上構成比は30％。1Lは5％増で同23％、500mlは10％増、同40％。中容量は昨年3月より瓶容器からPETボトルに、容量は400mlから500mlに変更、露出が高まり、好調に推移している。その一方で1.8Lは少子高齢化、人口減少が顕著な東北で年々減少している。割烹白だしは昨年度売上げを2桁増として大きく伸びている。下期からは鍋メニュー提案を行い、万能調味料としてアピールしていく
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東北つゆ特集
調味つゆは夏の麺類から煮物、冬場の鍋に、さらにはかけ醤油のように何にでも使われ、万能調味料として欠かすことができない。大家族の多かった東北は特に消費量を伸ばしてきた。濃い味付けが好まれることも要因といえる。当然主力は1.8 […]
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