東北つゆ特集

東北つゆ特集：ワダカン　無理しない販売策で収益改善

調味 2021.06.14 12243号 05面
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　ワダカンの3月期決算は売上げが49億6000万円、前年比2.2％増となった。商品別売上げは醤油57％、味噌6％、つゆ17％、発酵調味料12％、たれ1％、その他7％。業務用のたれが苦戦。地域別では青森23％、東北22％、首都圏40％、北海道6％、広域・その他9％。地元青森が前年比5％減、北海道も同8％減で厳しい。首都圏は発酵調味料が好調。PB商品づくりが進み、首都圏では取り組むSM、Dsgなど20社に及ぶ。広がりをみせているのが惣菜分野。煮卵の醤油、つけだれに八方汁を使った干

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