東北つゆ特集

東北つゆ特集:ヤマサ醤油 「これ!うま!!つゆ」計画比60%増で推移

調味 2021.06.14 12243号 05面

 ヤマサ醤油仙台支店の12月決算は売上げで前年比4.5%増となった。昨年3、4月は受注が急増し、欠品が発生しないように取り組み、結果を残した。好調なのが醤油の鮮度生活シリーズで、同25%増。中でも減塩、塩分控えめは同30%増。つゆは、昆布つゆ1.8Lが同5%増。前々期は同3%減だったが、コロナ禍で需要が増えた。このほか、1Lが同10%増、500mlが同4%増、ストレート、個食タイプも総じて前年を上回った。
 今期は昨年度の好調から一転、市販用は厳しい。

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