「スタミナ源たれ」で知られる上北農産加工（青森県十和田市）は系統工場でもあり、ロングセラー商品の源たれだけでなく、地域に根ざした商品作りを行ってきている。青森県と地元メーカー14社の「だし活協議会」には14年の発足時から参加し、7種類の生野菜とホタテから抽出したエキスをブレンドした液体「できるだし」はどんな料理にも使える万能だし。地元青森で支持者を増やしている。
3月に発売したのは調味酢の「赤酢」。十和田市や黒石市の造り酒屋5社が酒かすの有効利用が
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
