リンゴ加工特集
リンゴ加工特集：青森県農林水産部・松江利英課長代理 産地強化事業を推進
松江利英課長代理
◇青森県農林水産部りんご果樹課 松江利英課長代理
青森県の2021年産リンゴ生産量は41万5700t。山形、長野は春先に霜害があり、青森も夏場に雨が少なく小玉傾向で、数量を落とした。当初予想は44万1300tだった。加工をみれば他県が少なく青森への引き合いが強くなる。加工協会加盟社の集荷量は前年比30％減、5万2343tだった。生果に引っ張られ量の確保が難しく価格も高騰、1kg当たり47円、同42％増。最近は果汁のみならず、プレザーブ、カットリンゴ
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