乾物・海産物・豆類特集
乾物・海産物・豆類特集：干瓢 国産・中国産減産で相場高
22年産栃木産干瓢の生産量は、前年比12.3％減の164tだった。作付け面積は同80％以下と減少、生産者の高齢化が進み原料不足から自社での栽培・生産を始める産地問屋も増えてきた。中国産は政府のコロナ対策の影響もあり生産量が激減。各農家へ穀物への転作が奨励されたこともあって作付けが減少した。同時に高齢化も進み全体的な生産量が減少することから原料の奪い合いが起こり、価格の上昇、原料不足が懸念されている。
生産概況について4月の定植後は天候も安定し、梅雨
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乾物・海産物・豆類特集
総合22年の乾物市場は、内食需要増加の追い風を受け伸長した裏年となり、販売に苦戦している。内食需要の落ち着きや小売業の販促減、取り扱いSKUを削減する動きなどの影響を受けている。ただ、確実に手作り需要は定着しつつあり、需要 […]
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