乾物・海産物・豆類特集
乾物・海産物・豆類特集：加工ごま 売れ筋価格帯に付加価値
22年の加工ごま市場は、家庭用は巣ごもり特需が落ち着いたこともあり、前年並みもしくは減少が目立つ。
パウチの練りごまや有機ごま、味ごまは好調だったが、売れ筋価格帯といわれる容量商品は苦戦した。
業務用は土産物屋やデパート向けは回復してきたが、外食向けは依然厳しいまま。練りごまは外食不振と併せて担々麺など使用メニューの減少が影響した。
そうした中、中食向けの個食パックなどへのニーズや、テークアウトに
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乾物・海産物・豆類特集
総合22年の乾物市場は、内食需要増加の追い風を受け伸長した裏年となり、販売に苦戦している。内食需要の落ち着きや小売業の販促減、取り扱いSKUを削減する動きなどの影響を受けている。ただ、確実に手作り需要は定着しつつあり、需要 […]
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