乾物・海産物・豆類特集
乾物・海産物・豆類特集：花かつお・削り節 値上げ第2弾の可能性も
花かつお・削り節は、21年夏以降のカツオ相場の高騰を受け、22年は各社から削り節製品の値上げが発表されたが、その後もさらに相場が上昇。円安も進み、来春には第2弾の値上げもありそうだ。
今回の値上げはカツオ相場の高騰だけでなく、円安や資材、燃料、人件費など輸入まわりすべてのコストアップが背景にある。各社が値上げを発表した後も、さらに魚価は上がっている。
今回カツオが高値を付けたのは円安によるところが大きい。削り節は、インドネ
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乾物・海産物・豆類特集
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