オリーブオイル特集

◆オリーブオイル特集:鍵握る「奥行き」拡大 21年前年割れも400億円超

乳肉・油脂 2022.07.11 12430号 04面
コロナ下での若年層などによる間口拡大(トライアル)を経て、今後は奥行深耕(リピート)が期待される

コロナ下での若年層などによる間口拡大(トライアル)を経て、今後は奥行深耕(リピート)が期待される

生使いメニューの代表格「カプレーゼ」は今夏注目メニューの一つ。フルーツとの組み合わせにも注目したい

生使いメニューの代表格「カプレーゼ」は今夏注目メニューの一つ。フルーツとの組み合わせにも注目したい

 オリーブオイルは近年、食用油市場全体の規模拡大をけん引、プレミアムオイルの筆頭格として浸透し続けている。家庭用は21年、金額ベースでは前年を割ったが、18年から4年連続で400億円を超える規模を確保し、キャノーラ油に続くジャンルとして売場を展開。コロナ以降は内食需要の定着を受け、若者層などのトライアルを喚起し、「間口」をさらに拡大させている。21年はこれらがリピート化する動きも一部見られ、22年はいかにして「奥行き」の拡大につなげることができるかが重要となる。

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