昆布茶特集

昆布茶特集:加工用=メニュー調味料も採用

嗜好飲料 特集 2022.10.07 12478号 08面

 加工食品向けでも昆布茶は優れたおいしさやうまみ、優れた水溶性や加工性を生かし、スナック菓子、米菓、冷凍食品や惣菜、さらにはメニューソースなどさまざまな分野で活用されている。昆布茶の加工向け用途は、特にスナック菓子や米菓などで有力ブランドの期間限定フレーバーとして定期的に採用。いずれも高い反響を獲得、特に若者層への認知度拡大に機能している。
 昆布茶味の加工食品を契機とするエントリー化など、消費層の掘り起こしの面でも重要な分野といえ、メーカーサイドでも

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