健康関連食品特集2024
健康関連食品特集：注目カテゴリー 多様化ニーズ対応
機能性表示食品やトクホなど制度型健康食品は一大市場を形成し、各食品分野でも戦略カテゴリーとして地位を構築する。新型コロナ以降、さらに加速した健康・美容・免疫志向を背景に、さまざまな商品開発が進むが、いずれも多様化するニーズに対応すべく、極めて広範なシーンでの浸透が続く。
主要ジャンルに位置付けられる乳製品（ヨーグルトなど）、身近な嗜好（しこう）品として健康価値をも両立させる菓子（ガム）、健康価値の定着が進む食用油の各動向を紹介する。（村岡直樹）
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健康関連食品特集2024
総合食を通じた健康生活に資する健康関連食品は、長く続く健康志向に加え、美容志向やコロナ以降さらに顕在化した免疫志向などに対応する付加価値市場として一大ジャンルを形成している。（村岡直樹）
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