健康関連食品特集2024
健康関連食品特集：注目カテゴリー＝乳製品 ヨーグルト、機能性細分化が加速
●自分事で健康訴求
乳酸菌の持つ千変万化の働きに関する研究が進み、機能性ヨーグルト市場のラインアップは多様化の加速度が増している。個別の健康ニーズに対応した製品が続々と上市され、“自分事”としての健康訴求が必須のカテゴリーとなってきている。加えて、ベースである体作りへの意識も高まり、高タンパク系ヨーグルトの市場も引き続き活況だ。
コロナ禍でニーズの高まった機能性ヨーグルトだが、当時は主に“免疫”への関心を中心とした自己防衛
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健康関連食品特集2024
総合食を通じた健康生活に資する健康関連食品は、長く続く健康志向に加え、美容志向やコロナ以降さらに顕在化した免疫志向などに対応する付加価値市場として一大ジャンルを形成している。（村岡直樹）
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