ジャム特集
ジャム特集：寿高原食品 高付加価値型品は必須
寿高原食品は、100年を超える歴史を持つ果実加工のパイオニア。家庭用ジャムは、コロナ禍の内食傾向などで堅調な売れ行きが続き、「原料の産地、品種などに訴求ポイントを置いた高付加価値型の商品展開で、販路拡大を目指す」（同社）構えだ。
業務用関連も「ゴールデンウイーク前ごろから、土産菓子用製品の受注が戻り始めた」など、回復基調にある。ただ、原料の高騰と確保難が、大きな懸念材料だ。
昨年の国産リンゴは、記録的な不作で、加工向けは特
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