ジャム特集2023
ジャム特集：信越食品工業 独自性磨き市場開拓を
原料素材などにこだわった高付加価値型のジャムを展開する、信越食品工業。
「コロナ禍による“巣ごもり需要”をきっかけに、SMを中心に売れ行きが活発化している」（雨宮宏和社長）ことから、独自性を打ち出した商品展開に磨きをかける考えだ。
「市場は糖度の低いジャムがシェアを伸ばし、バイヤーにも『ジャム＝低糖度』という固定観念がある」と雨宮社長。「であれば、本来のジャムらしい糖度や酸味のバランスを持った商品が新しい需要喚起になるかも
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