平成３年産ミカンの用途別需要は、生産量一五七万九〇〇〇ｔのうち生食向け（自家消費、腐敗減耗含む）一二五万五〇〇〇ｔの構成比七九・五％、生果輸出一万二九〇〇ｔの同〇・八％、加工仕向三一万一三〇〇ｔの同一九・七％となっている。 生食向けは、生産量の減少とともに年々減少、昭和41年以降での最低を記録している。 生果輸出は前年並みであるが、加工仕向は前年比一二％減となっていて、内訳は缶詰八％増の果汁二〇％減となっている。
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