水産練り製品特集
水産練り製品特集：馬郡蒲鉾 「ミンチ天」ソウルフードとして人気
馬郡蒲鉾は、高騰が続いてきた原料価格について、今後は少し落ち着きをみせるのではとみている。価格に対する市場の反応にも変化がみられ、多少販売量も戻ってきたという。
一方で、サイズ感なども再検討し、新たな商品開発も模索していく必要があると考えている。特に着目するのが、ホテル向けを中心とした業務用。佐賀県内では、コロナの行動制限が解除され観光需要も回復。今年5月にSAGAアリーナがオープンしたことも、人流の呼び水となっている。そうした背景から、利用が高ま
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