チーズ特集
チーズ特集：主要チーズ輸出国・地域の対応 供給タイトに、値上げ基調継続
●ウクライナ情勢が影響
世界的に生乳生産量はタイトな状況にあるが、主要国・地域内でのチーズ需要は高い水準で推移している。環境負荷軽減や、種々の要因による経営圧迫で離農する酪農家も増加傾向にあって、乳牛頭数を増やすことができず、大規模経営者もカバーしきれていないのが現状だ。
さらに、ヨーロッパを中心にウクライナ情勢が影響し、穀物・肥料価格が上昇したことで乳量は予想以上のマイナス推移となるなど、厳しい調達環境が続いている。
ヨーロッパは、一部では乾燥などもあり、牧草が想定
