●食や体験など重視 【東北】仙台市青葉区の旧東北大学雨宮キャンパス跡地で建設が進む「イオンモール仙台上杉」＝写真＝が10月8日にオープンする。イオンモール（千葉市）が発表した。食や体験などのキーワードを軸に新たなライフスタイルを発信する。 4階建…続きを読む
【関西】道の駅なら歴史芸術文化村（奈良県天理市）が15、16日、三輪そうめんの試食販売を行い、約500カップを来場者に提供した。「交流にぎわい棟100万人達成記念『夏の大感謝祭2025』」（9～17日開催）内のイベントとして、夏の涼を届けた。 三輪…続きを読む
【関西】宝酒造が販売している“全量芋焼酎「一刻者」〈赤〉”＝写真＝が、「インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ（ISC）2025」の焼酎部門で金賞（ゴールド）を受賞した。 今年で30周年を迎える「インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ」は、…続きを読む
【関西】「インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション（IWSC）2025」のスピリッツ部門で、白鶴酒造のクラフトジン「KOBE HERBAL GIN 白風 ＃02」が銀賞を、「KOBE HERBAL GIN 白風 ＃01」が銅賞…続きを読む
【関西】「ミラノ酒チャレンジ2025」において、小西酒造の「KONISHI 純米吟醸ひやしぼり」＝写真＝など5銘柄が酒テイスティング部門でプラチナ賞を受賞したのをはじめ、デザイン部門ベストデザイン賞など計29点が受賞した。 同社担当者は「今回の栄誉…続きを読む
ASPiA JAPAN（アスピア・ジャパン）が製造・販売する油処理剤「ECOSASクリーン」＝写真＝が13日、国土交通省の型式承認を取得した。 型式承認は油処理剤の場合、海上の油流出事故などが起きた場合、海に直接投与することが認められる。 同社は…続きを読む
【中国】明星食品は、「中四国限定チャルメラ新味」＝写真＝を9月1日に中四国エリア限定で新発売する。 同社では今回、チャルメラの肝である“ホタテ”に再注目し、商品ごとにベストなバランスで利かせている“ホタテだし”を、従来の“国産ホタテだし100％使用…続きを読む
洋菓子老舗のコロンバンは21日から、秋の限定新作ケーキ＝写真＝を同社各ショップ・サロンで期間限定発売している。長野県・老舗ブドウ農園直送のシャインマスカットや北海道産えびすカボチャなど、秋ならではの厳選素材を各メニューでぜいたくに使用し、秋の旬ならで…続きを読む
●ホテイフーズとコラボ ピックルスホールディングス（HD）の連結子会社であるピックルスコーポレーションは、今年55周年を迎えるホテイフーズコーポレーション「やきとり缶」とのコラボレーションで、「やきとり ご飯がススムキムチ味」＝写真＝を共同開発した…続きを読む
ミヨシ油脂は、食品開発担当者向けの技術情報・食品トレンドの発信サイト「ネクストフードラボ」をリニューアル（写真、https://mmp.miyoshi-yushi.co.jp/nfl/）し、7月30日から公開している。掲載情報を従来以上に充実させ、記…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
