オタフクソースは、第5次中期経営計画を昨年度からスタートさせており、働く環境整備や収益性の向上、新たな市場開拓、新たな商品・事業の強化、環境への配慮などを基本方針に掲げ、さらなる成長を目指している。 同社の25年9月期業績は、オタフクソース単体の売…続きを読む
家庭用ソースを展開する各社は、従来とは異なる切り口による付加価値型の商品提案やソースの汎用（はんよう）性を訴求することで需要拡大に取り組んでいる。体験型のイベントやコラボ企画を通じて若年層をはじめ、未顧客との接点を強める動きがある一方、市場では物価高…続きを読む
ソース市場は26年、市場を形成する各社の周年記念が相次ぐ。創業ではイカリソースが2月に130周年を迎え、高橋ソースが80周年を6月に控える。商品ではブルドックソースの「ブルドック 中濃ソース」が発売60周年を節目に施策を予定するなど、各社の周年を節目…続きを読む
家庭用ソース市場（ウスターソース類）は25年、家計調査などを用いて算出すると金額ベースで前年比1.3％増の361億円となった（本紙推計）。業務用は25年の大阪・関西万博の開催やインバウンド需要の影響で外食市場を中心に堅調を維持している。家庭用は値上げ…続きを読む
オイシックス・ラ・大地は7月1日、社名をオイシックスに変更する。創業時の社名に変更することで、同社グループの事業領域が広がる中、多様な事業を横断する共通の価値をより分かりやすく発信していく。「Oisix」「らでぃっしゅぼーや」「大地を守る会」のサービ…続きを読む
豆腐売場ではワンハンドで喫食できる「豆腐バー」が植物由来のタンパク質を手軽に摂取できる惣菜や、低カロリーのスイーツとして定着しつつある。（志賀愛美） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
ドン・キホーテは15日、大阪府交野市に店舗面積では府内最大となる「MEGAドン・キホーテ交野店」をオープンする。約10万点のアイテムを揃え、寝屋川、枚方エリアを含めた北河内エリア広域の子どもからシニア層まで多様な年齢世代が楽しめる新たな“ワンストップ…続きを読む
三菱食品は1日、農林水産省の「食育実践優良法人顕彰制度」において「食育実践優良法人2026」の認定を受けたと発表した。健康経営を基盤に、従業員の食リテラシー向上や主体的な行動変容を目的とした食育活動の推進が評価された。社内の管理栄養士参画のプロジェク…続きを読む
メリーチョコレートカムパニーは3月31日、松戸工場増床竣工式を行った。式典で小屋松儀晃社長は同日付で退任し、田山俊也副社長を新たな社長に就けると発表した。（青柳英明） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
カバヤ食品は3月25日、玩具事業に本格参入すると発表した。同事業は創業80周年の節目に新たな成長エンジンと位置付けるもの。第1弾として同社が国内で展開する世界的ミニカーブランド「マジョレット」を、菓子が付属しない「玩具」として「トイザらス」50店舗で…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
